{"id":9396,"date":"2018-08-08T11:02:17","date_gmt":"2018-08-08T09:02:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/?page_id=9396"},"modified":"2018-10-08T14:59:18","modified_gmt":"2018-10-08T12:59:18","slug":"alkohole","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/chemie\/alkohole\/","title":{"rendered":"Alkohole"},"content":{"rendered":"<p>Alkohole sind Kohlenwasserstoffe mit einer funktionellen Gruppe. In einem <a href=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/chemie\/kohlenwasserstoffe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Alkan<\/a> werden Wasserstoffatome durch Hydroxygruppen (-OH) ersetzt, weshalb Alkohole im Allgemeinen die folgende Struktur aufweisen:<br \/>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-9397 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Alkohole.jpg\" alt=\"\" width=\"113\" height=\"69\" \/><\/p>\n<p>Viele weitere Grundlagen zu dem Thema Alkohole findest du auf dieser Seite, klicke einfach auf deine gesuchten Themen oder scroll durch die Seite!<\/p>\n<p><strong>Themen auf dieser Seite<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#einteilung-der-alkohole\">Einteilung der Alkohole<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#schmelz-und-siedepunkt-von-alkohole\">Schmelz- und Siedepunkte von Alkoholen<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#l\u00f6slichkeit-von-alkohole\">L\u00f6slichkeit von Alkoholen<\/a>\n<ul>\n<li><a href=\"#deprotonierung-der-hydroxygruppe\">Deprotonierung der Hydroxygruppe<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#kondensationsreaktion\">Kondensationsreaktion (nucleophile Substitution)<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#oxidation\">Oxidation<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n\n<h2 id=\"einteilung-der-alkohole\" class=\"anchor\">Einteilung der Alkohole<\/h2>\n<p>Alkohole k\u00f6nnen anhand der Anzahl der im Molek\u00fcl gebundenen Hydroxygruppen eingeteilt werden. Bei Alkoholen mit einer Hydroxygruppe handelt es sich um einen <strong>einwertigen<\/strong> Alkohol, bei Alkoholen mit zwei Hydroxygruppen um einen <strong>zweiwertigen<\/strong> und bei Alkoholen mit drei Hydroxygruppen um einen <strong>dreiwertigen Alkohol<\/strong>. Bei den mehrwertigen Alkoholen ist an ein Kohlenstoffatom meist nur eine Hydroxygruppe gebunden, da sie andernfalls meist instabil sind und unter Wasserabspaltung zerfallen.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-9399 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/einwertiger-alkohol.jpg\" alt=\"einwertiger alkohol\" width=\"730\" height=\"115\" srcset=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/einwertiger-alkohol.jpg 730w, https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/einwertiger-alkohol-300x47.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 730px) 100vw, 730px\" \/><\/p>\n<div class=\"box info\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>Alkohole k\u00f6nnen auch nach der Position der Hydroxygruppe im Molek\u00fcl eingeteilt werden. Dabei gibt es folgende M\u00f6glichkeiten:<\/p>\n<li>Die Hydroxygruppe ist an ein <strong>prim\u00e4res<\/strong> Kohlenstoffatom gebunden prim\u00e4rer Alkohol<\/li>\n<li>Die Hydroxygruppe ist an ein <strong>sekund\u00e4res<\/strong> Kohlenstoffatom gebunden sekund\u00e4rer Alkohol<\/li>\n<li>Die Hydroxygruppe ist an ein <strong>terti\u00e4res<\/strong> Kohlenstoffatom gebunden terti\u00e4rer Alkohol<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><strong>Doch was sind eigentlich prim\u00e4re, sekund\u00e4re und terti\u00e4re Kohlenstoffatome?<\/strong><br \/>\nDiese Bezeichnungen geben an, wie viele weitere Kohlenstoffatome an einem Kohlenstoffatom gebunden sind. An ein prim\u00e4res Kohlenstoffatom ist demnach ein weiteres gebunden, an ein sekund\u00e4res zwei weitere und an ein terti\u00e4res drei weitere. Im Folgenden sind Beispiele f\u00fcr die verschiedenen, daraus resultierenden Alkohole abgebildet:<br \/>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-9400 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/prim\u00e4re-und-terti\u00e4re-Kohlenstoffatome.jpg\" alt=\"prim\u00e4re und terti\u00e4re Kohlenstoffatome\" width=\"719\" height=\"140\" srcset=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/prim\u00e4re-und-terti\u00e4re-Kohlenstoffatome.jpg 719w, https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/prim\u00e4re-und-terti\u00e4re-Kohlenstoffatome-300x58.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 719px) 100vw, 719px\" \/><\/p>\n<h2 id=\"schmelz-und-siedepunkt-von-alkohole\" class=\"anchor\">Schmelz- und Siedepunkte von Alkoholen<\/h2>\n<p>Wie bereits bei den Alkanen beschrieben, h\u00e4ngen der Schmelz- und Siedepunkt von den zwischenmolekularen Wechselwirkungen ab. Hier gelten bez\u00fcglich der van-der-Waals-Wechselwirkungen die gleichen Entscheidungsregeln wie bei den Kohlenwasserstoffen. Bei Alkoholen gibt es neben den van-der-Waals-Wechselwirkungen zus\u00e4tzlich noch Wasserstoffbr\u00fcckenbindungen zwischen einem freien Elektronenpaaren am Sauerstoffatom der Hydroxygruppe und einem Wasserstoffatom einer anderen Hydroxygruppe. Das freie Elektronenpaar kann allerdings keine Wasserstoffbr\u00fcckenbindung mit den Wasserstoffatomen, welche an Kohlenstoffatome gebunden sind, ausbilden, da diese aufgrund der geringen Elektronegativit\u00e4tsdifferenz nicht ausreichend positiv polarisiert sind.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-9407 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Schmelz-und-Siedepunkt-von-Alkohole.jpg\" alt=\"Schmelz und Siedepunkt von Alkohole\" width=\"291\" height=\"103\" \/><\/p>\n<p>Im Vergleich zu Kohlenwasserstoffen haben Alkohole also h\u00f6here Schmelz- und Siedepunkte, da aufgrund der starken Wasserstoffbr\u00fcckenbindungen die zwischenmolekularen Wechselwirkungen, welche zum Schmelzen oder Sieden \u00fcberwunden werden m\u00fcssen, deutlich h\u00f6her sind.<br \/>\nWerden zwei verschiedene Alkohole miteinander verglichen, so steigen Schmelz- und Siedepunkt mit steigender Anzahl an Hydroxygruppen, da dann mehr Wasserstoffbr\u00fcckenbindungen ausgebildet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n<h2 id=\"l\u00f6slichkeit-von-alkohole\" class=\"anchor\">L\u00f6slichkeit von Alkoholen<\/h2>\n<p>Um eine Aussage \u00fcber die L\u00f6slichkeit von Alkoholen treffen zu k\u00f6nnen, muss man die Polarit\u00e4t des Molek\u00fcls betrachten. Die Hydroxygruppe im Alkohol ist polar, die Kohlenwasserstoffkette ist dahingegen unpolar. Je gr\u00f6\u00dfer die Kohlenwasserstoffkette also ist, desto gr\u00f6\u00dfer ist der unpolare Teil des Molek\u00fcls und das Molek\u00fcl l\u00f6st sich zunehmend besser in unpolaren L\u00f6sungsmitteln wie Benzin. Je k\u00fcrzer die Kohlenwasserstoffkette ist, desto kleiner wird der unpolare Teil des Molek\u00fcls und es l\u00f6st sich zunehmend besser in polaren L\u00f6sungsmitteln wie Wasser. Experimentell kann man feststellen, dass sich Alkohole bis Propanol gut in Wasser l\u00f6sen.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-9410 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/unpolar-polar-alkhohole.jpg\" alt=\"unpolar-polar-alkhohole\" width=\"738\" height=\"122\" srcset=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/unpolar-polar-alkhohole.jpg 738w, https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/unpolar-polar-alkhohole-300x50.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 738px) 100vw, 738px\" \/><\/p>\n<h2 id=\"reaktionsverhalten-von-alkoholen\" class=\"anchor\">Reaktionsverhalten von Alkoholen<\/h2>\n\n<h3 id=\"deprotonierung-der-hydroxygruppe\" class=\"anchor\">Deprotonierung der Hydroxygruppe<\/h3>\n<p>Alkohole k\u00f6nnen wie eine Br\u00f6nstedt-S\u00e4ure (Protonendonator) reagieren, die Hydroxygruppe kann also ein Proton abgeben.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-9411 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Deprotonierung-der-Hydroxygruppe.jpg\" alt=\"Deprotonierung der Hydroxygruppe\" width=\"422\" height=\"69\" srcset=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Deprotonierung-der-Hydroxygruppe.jpg 422w, https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Deprotonierung-der-Hydroxygruppe-300x49.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 422px) 100vw, 422px\" \/><\/p>\n<p>Alkohole sind allerdings sehr schwache S\u00e4uren und geben ihr Proton daher nicht besonders gerne ab. Je l\u00e4nger die Kohlenwasserstoffkette eines Alkohols ist, desto schlechter kann das Proton abgegeben werden. Das liegt an dem +I-Effekt der Kohlenwasserstoffkette. Je l\u00e4nger die Kette ist, desto st\u00e4rker ist der elektronenschiebende +I-Effekt, und desto h\u00f6her ist die Elektronendichte an der Hydroxygruppe. Dadurch wird das Proton st\u00e4rker angezogen und schlechter abgegeben.<\/p>\n<h3 id=\"kondensationsreaktion\" class=\"anchor\">Kondensationsreaktion (nucleophile Substitution)<\/h3>\n<p>Alkohole k\u00f6nnen unter einer sogenannten Kondensationsreaktion mit einer Carbons\u00e4ure zu einem Ester reagieren. Dabei entsteht Wasser.<br \/>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-9412 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Kondensationsreaktion.jpg\" alt=\"Kondensationsreaktion\" width=\"827\" height=\"111\" srcset=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Kondensationsreaktion.jpg 827w, https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Kondensationsreaktion-300x40.jpg 300w, https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Kondensationsreaktion-768x103.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 827px) 100vw, 827px\" \/><\/p>\n<h3 id=\"oxidation\" class=\"anchor\">Oxidation<\/h3>\n<p>Manche Alkohole k\u00f6nnen auch unter einer Oxidation mit einem Oxidationsmittel reagieren. Dabei spielt die Position der Hydroxygruppe eine entscheidende Rolle:<br \/>\nPrim\u00e4re Alkohole lassen sich zu Aldehyden oxidieren.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-9413 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/ethanol-zu-ethanal.jpg\" alt=\"ethanol zu ethanal\" width=\"799\" height=\"167\" srcset=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/ethanol-zu-ethanal.jpg 799w, https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/ethanol-zu-ethanal-300x63.jpg 300w, https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/ethanol-zu-ethanal-768x161.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 799px) 100vw, 799px\" \/><\/p>\n<p><strong>Sekund\u00e4re<\/strong> Alkohole lassen sich zu <strong>Ketonen<\/strong> oxidieren.<br \/>\nBsp.: Propan-2-ol zu Propanon<br \/>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-9416 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/propan-2-ol-zu-propanon.jpg\" alt=\"propan zu propanon\" width=\"736\" height=\"104\" srcset=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/propan-2-ol-zu-propanon.jpg 736w, https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/propan-2-ol-zu-propanon-300x42.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 736px) 100vw, 736px\" \/><\/p>\n<p>Terti\u00e4re Alkohole lassen sich nicht ohne weiteres oxidieren.<br \/>\nBsp.: 2-Methylpropan-2-ol<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-9417 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Methylpropan.jpg\" alt=\"Methlpropan\" width=\"261\" height=\"87\" \/><\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alkohole sind Kohlenwasserstoffe mit einer funktionellen Gruppe. In einem Alkan werden Wasserstoffatome durch Hydroxygruppen (-OH) ersetzt, weshalb Alkohole im Allgemeinen die folgende Struktur aufweisen: Viele weitere Grundlagen zu dem Thema Alkohole findest du auf dieser Seite, klicke einfach auf deine gesuchten Themen oder scroll durch die Seite! Themen auf dieser Seite Einteilung der Alkohole Schmelz- [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":9325,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"categories":[47],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v14.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Alkohole [Chemie Grundlagen]- StudyHelp Online-Lernen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Alkohole sind organische Kohlenwasserstoffverbindungen, in denen Wasserstoffatome durch Hydroxygruppen ersetzt wurden. Wichtig ist, dass Alkohole...\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow\" \/>\n<meta name=\"googlebot\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta name=\"bingbot\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/chemie\/alkohole\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Alkohole [Chemie Grundlagen]- StudyHelp Online-Lernen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Alkohole sind organische Kohlenwasserstoffverbindungen, in denen Wasserstoffatome durch Hydroxygruppen ersetzt wurden. Wichtig ist, dass Alkohole...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/chemie\/alkohole\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"StudyHelp Online-Lernen\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-10-08T12:59:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Alkohole.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/\",\"name\":\"StudyHelp Online-Lernen\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de-DE\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/chemie\/alkohole\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"url\":\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Alkohole.jpg\",\"width\":113,\"height\":69,\"caption\":\"Alkohole\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/chemie\/alkohole\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/chemie\/alkohole\/\",\"name\":\"Alkohole [Chemie Grundlagen]- StudyHelp Online-Lernen\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/chemie\/alkohole\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2018-08-08T09:02:17+00:00\",\"dateModified\":\"2018-10-08T12:59:18+00:00\",\"description\":\"Alkohole sind organische Kohlenwasserstoffverbindungen, in denen Wasserstoffatome durch Hydroxygruppen ersetzt wurden. Wichtig ist, dass Alkohole...\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/chemie\/alkohole\/\"]}]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9396"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9396"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9396\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10230,"href":"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9396\/revisions\/10230"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9325"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}