{"id":9423,"date":"2018-08-09T12:33:46","date_gmt":"2018-08-09T10:33:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/?page_id=9423"},"modified":"2019-11-07T16:28:31","modified_gmt":"2019-11-07T15:28:31","slug":"aldehyde-und-ketone","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/chemie\/aldehyde-und-ketone\/","title":{"rendered":"Aldehyde und Ketone"},"content":{"rendered":"<p>Aldehyde und Ketone sind Molek\u00fcle mit einer funktionellen Carbonylgruppe (=O). Bei Aldehyden ist, im Gegensatz zu den Ketonen, am Carbonylkohlenstoffatom neben einem organischen Rest auch ein Wasserstoffatom gebunden. Bei den Ketonen sind am Carbonylkohlenstoffatom zwei organische Reste gebunden. Die Strukturformel von Aldehyd und Keton sehen wie folgt aus:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-9424 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Aldehyd-und-Keton.jpg\" alt=\"Aldehyd und Keton\" width=\"463\" height=\"154\" srcset=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Aldehyd-und-Keton.jpg 518w, https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Aldehyd-und-Keton-300x100.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 463px) 100vw, 463px\" \/><\/p>\n<p><strong>Themen auf dieser Seite zu Aldehyde und Ketone<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#schmelz-und-siedepunkt-von-aldehyden-und-ketonen\">Schmelz- und Siedepunkte von Aldehyden und Ketonen<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#l\u00f6slichkeit-von-aldehyden-und-ketonen\">L\u00f6slichkeit von Aldehyden und Ketonen<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#reaktionsverhalten-von-aldehyden-und-ketonen\">Reaktionsverhalten von Aldehyden und Ketonen<\/a>\n<ul>\n<li><a href=\"#nucleophile-addition\">Nucleophile Addition<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#oxidation\">Oxidation<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><a href=\"#silberspiegelprobe\">Silberspiegelprobe<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#fehling-probe\" class=\"anchor\">Fehling-Probe<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 id=\"schmelz-und-siedepunkt-von-aldehyden-und-ketonen\" class=\"anchor\">Schmelz- und Siedepunkte von Aldehyde und Ketonen<\/h2>\n<p>Auch hier gelten, wie bereits bei den <a href=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/chemie\/kohlenwasserstoffe\/#alkene\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Alkanen<\/a> beschrieben, die gleichen Zusammenh\u00e4nge zwischen Schmelz-, Siedepunkt und den zwischenmolekularen Wechselwirkungen. <\/p>\n<p>Bez\u00fcglich der van-der-Waals-Wechselwirkungen gelten die gleichen Entscheidungsregeln, die wir schon bei den <a href=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/chemie\/kohlenwasserstoffe\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Kohlenwasserstoffen<\/a> beschrieben haben. Im Gegensatz zu den <a href=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/chemie\/alkohole\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Alkoholen<\/a> gibt es keine Wasserstoffbr\u00fcckenbindungen, da keine Wasserstoffatome an &#8222;sehr elektronegative&#8220; Atome gebunden sind. <\/p>\n\n<p>Zus\u00e4tzlich zu den van-der-Waals-Wechselwirkungen finden Dipol-Dipol-Wechselwirkungen statt. Diese Wechselwirkungen k\u00f6nnen stattfinden, da es sich sich bei Aldehyden und Ketonen um polare Molek\u00fcle handelt. Eine Folge dessen ist, dass Schmelz- und Siedepunkte bei Aldehyden und Ketonen h\u00f6her sind, als bei <a href=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/chemie\/kohlenwasserstoffe\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Kohlenwasserstoffen<\/a>.<\/p>\n<h2 id=\"l\u00f6slichkeit-von-aldehyden-und-ketonen\" class=\"anchor\">L\u00f6slichkeit von Aldehyden und Ketonen<\/h2>\n<p>Die Carbonylgruppe von Aldehyden und Ketonen ist polar. Die L\u00f6slichkeit in polaren L\u00f6sungsmitteln h\u00e4ngt von der L\u00e4nge des unpolaren organischen Rests ab. Je gr\u00f6\u00dfer die Kohlenwasserstoffkette ist, desto gr\u00f6\u00dfer ist der unpolare Teil des Molek\u00fcls und das Molek\u00fcl l\u00f6st sich zunehmend besser in unpolaren L\u00f6sungsmitteln, wie z.B. Benzin. Je k\u00fcrzer die Kohlenwasserstoffkette ist, desto kleiner wird der unpolare Teil des Molek\u00fcls und es l\u00f6st sich zunehmend besser in polaren L\u00f6sungsmitteln wie Wasser.<\/p>\n<h2 id=\"reaktionsverhalten-von-aldehyden-und-ketonen\" class=\"anchor\">Reaktionsverhalten von Aldehyden und Ketonen<\/h2>\n<h3 id=\"nucleophile-addition\" class=\"anchor\">Nucleophile Addition<\/h3>\n<p>Aldehyde und Ketone k\u00f6nnen mit einem Nucleophil in einer nucleophilen Addition reagieren.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-9429 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Nucleophile-Addition.jpg\" alt=\"Nucleophile Addition\" width=\"670\" height=\"115\" srcset=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Nucleophile-Addition.jpg 746w, https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Nucleophile-Addition-300x51.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 670px) 100vw, 670px\" \/><\/p>\n<h3 id=\"oxidation\" class=\"anchor\">Oxidation<\/h3>\n<p>Aldehyde k\u00f6nnen mithilfe eines Oxidationsmittels in einer Oxidation zu einer Carbons\u00e4ure reagieren.<br \/>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-9434\" src=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Oxidation.jpg\" alt=\"Oxidation\" width=\"878\" height=\"111\" srcset=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Oxidation.jpg 1004w, https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Oxidation-300x38.jpg 300w, https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Oxidation-768x97.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 878px) 100vw, 878px\" \/><\/p>\n<h2 id=\"unterschiede-von-aldehyden-und-ketonen\" class=\"anchor\">Unterscheidung von Aldehyden und Ketonen: Nachweisreaktionen<\/h2>\n<p>Um nachzuweisen, ob es sich bei einer Carbonylverbindung um einen Aldehyd oder ein Keton handelt, nutzt man die Tatsache, dass Aldehyde oxidiert werden k\u00f6nnen, Ketone hingegen nicht. <\/p>\n<p>Es gibt zwei verschiedene Nachweisreaktionen: die Silberspiegelprobe und die Fehlingprobe. Bei beiden Nachweisen werden Oxidationsmittel eingesetzt. Findet eine Reaktion statt, so handelt es sich um einen Aldehyd, findet keine Reaktion statt, so handelt es sich um ein Keton.<\/p>\n\n<h3 id=\"silberspiegelprobe\" class=\"anchor\">Silberspiegelprobe<\/h3>\n<p>Bei der Silberspiegelprobe wird eine ammoniakalische Silbernitratl\u00f6sung zu der Probe gegeben und anschlie\u00dfend erhitzt. Ist in der Probe ein Aldehyd enthalten, so entsteht elementares Silber, welches sich an der Glaswand als Silberspiegel absetzt. Dabei laufen folgende Teilreaktionen ab:<br \/>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-9430\" src=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Silberspiegelmethode.jpg\" alt=\"Silberspiegelmethode\" width=\"961\" height=\"383\" srcset=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Silberspiegelmethode.jpg 1061w, https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Silberspiegelmethode-300x120.jpg 300w, https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Silberspiegelmethode-768x306.jpg 768w, https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Silberspiegelmethode-1024x408.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 961px) 100vw, 961px\" \/><\/p>\n<h3 id=\"fehling-probe\" class=\"anchor\">Fehling-Probe<\/h3>\n<p>Bei dieser Nachweisreaktion werden eine w\u00e4ssrige Kupfer(II)-sulfat-L\u00f6sung (\u201eFehling I\u201c) und verd\u00fcnnte Natronlauge, welche mit Kaliumnatriumtatrat versetzt ist, (\u201eFehling II\u201c) zusammengemischt. Anschlie\u00dfend wird etwas von der Probe hinzugegeben und das Gemisch erhitzt. Ist in der Probe ein Aldehyd enthalten, so f\u00e4rbt sich die L\u00f6sung ziegelrot. Dabei laufen folgende Teilreaktionen ab:<br \/>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-9431\" src=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fehling-Probe.jpg\" alt=\"Fehling-Probe\" width=\"901\" height=\"346\" srcset=\"https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fehling-Probe.jpg 1025w, https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fehling-Probe-300x115.jpg 300w, https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fehling-Probe-768x295.jpg 768w, https:\/\/www.studyhelp.de\/online-lernen\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fehling-Probe-1024x394.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 901px) 100vw, 901px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aldehyde und Ketone sind Molek\u00fcle mit einer funktionellen Carbonylgruppe (=O). 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